Desde su fundación, Mar del Plata marcó tendencia en numerosos aspectos, desde ser la principal ciudad de industria textil y contar con el puerto más importante de todo el país hasta destacarse por su gastronomía. Dentro de esta categoría, aparece el “boom” de los últimos años, que comenzó precisamente en “La Feliz” y llegó a imponerse en toda la Argentina: la industria de la cerveza artesanal.
Capital nacional de la cerveza artesanal
Mar del Plata es ahora conocida también por ser la capital nacional de la cerveza artesanal, porque aquí, en esta ciudad de casi un millón de habitantes, comenzó la pasión por la producción de la bebida, que hoy suma nutridos comercios que se dedican exclusivamente a su venta.
Si el plan es visitar la ciudad, va a ser muy difícil resistir la tentación porque desde que se ingresa por la tradicional avenida Constitución, se atraviesa el paseo costero, la zona céntrica, pasando por el puerto y finalmente llegando a la zona sur, habrá un sinfín de opciones cerveceras para conocer, acompañadas de la mejor gastronomía local.
Algunas de las imperdibles, hechas en casa
Antares: sin dudas la más conocida. Antares surgió en 1998 por la amistad de sus fundadores y se logró convertir en la cervecería artesanal más grande de Argentina con sucursales y franquicias en todo el país. Además, se comercializa en Estados Unidos, Canadá, Suecia y Brasil en formato porrón.
Algunas de sus cervezas son añejadas en barriles de roble durante aproximadamente un mes, logrando una contextura y sabor único. Entre las más pedidas por los clientes se destacan la Kolsh, Scotch, Honey, IPA y Barley Wine, esta última una cerveza que conjuga lo mejor del lúpulo con el vino.
Además, cuentan con cervezas de estación preparadas exclusivamente para jugar con el sentimiento marplatense: la Playa Grande homenajea al popular sector costero de la ciudad y la Sudestada hace referencia al océano con fuertes y marcados aromas.
Baum: una cerveza diferente
La producción de esta cerveza se inició en 2009 y desde entonces no se detuvo. La malta está inspirada en diferentes partes del mundo, respetando la tradición de la producción. Sus dueños aseguran que el espíritu de elaboración marca la diferencia al momento de servir cada pinta.
Blonde, Porter, Scottish, Maldita Honey, Old Ale, California Sesion IPA, Fuck IPA y Gladstone Stout, son las opciones que se pueden experimentar en todos sus locales. También tienen cervezas de temporada, que varían dependiendo de la estación, para disfrutar de sus cualidades en sintonía con el clima.
Cheverry: una cerveza de familia
En 1996, un grupo de hermanos heredó una receta de cerveza de su abuela. En 2010 la herencia se hizo realidad y después de pruebas, ensayos y errores, salió a la luz una bebida que desde su puesta en valor no dejó de recolectar seguidores.
German Pilsener, American Pale Ale, Old Ale, Irish Stout Nitro, American Amber Ale, Honey, Blonde Ale. La preferida de la gente es la Old Ale por su color ámbar claro y fragancias maltosas con detalles de frutos secos.
