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A puertas cerradas: una experiencia gastronómica única

puertas cerradas - Ceviche. Casa Goa.

Para vivir una experiencia distinta y disfrutar de una gastronomía superior, los restaurantes a puertas cerradas son una excelente alternativa. Diferenciados de los tradicionales por sus exclusivas y reducidas cartas, constituyen una sorpresa culinaria para los pocos asistentes que pueden ingresar por vez. ¿Conocen alguno para recomendarnos?

El encanto de los restaurantes a puertas cerradas

El mundo gastronómico se renueva con nuevos estilos y tendencias constantemente. Entonces, buscando ofrecer un servicio distinto para un tipo de cliente que busca sorprenderse y vivir una experiencia diferente, surgen los restaurantes a puertas cerradas.

puertas cerradas - Sushi.
El sushi es una de las opciones disponibles.

Este concepto parece tener su origen en Europa, desde donde se exportó a Estados Unidos para luego ya difundirse por todo el planeta. La tendencia plantea que unas pocas personas puedan disfrutar de una comida especialmente preparada por un chef experto o autodidacta en un lugar especialmente ambientado que puede ser, incluso, una residencia particular. Sin el ruido o bullicio al que uno está acostumbrado, con pocas mesas y pocos comensales, se destacan la atención personalizada y las preparaciones gourmet.
La mayoría se encuentran ocultos a la simple vista, sin carteles identificatorios en sus puertas, y solo brindando su dirección bajo reserva. No necesariamente más económicos que los tradicionales, suelen tener una oferta especial o por pasos que se va modificando cada tanto.

Recomendados marplatenses

Estos sitios suelen invitar a experimentar culturas distintas y le brindan a los chefs la oportunidad de expandir sus habilidades, ser creativos, probar nuevos tipos de cocina y crear menúes innovadores.

puertas cerradas - Menu Restaurante.
Carta de un restaurante a puertas cerradas.

Les recomendamos algunas opciones para tener en cuenta si nunca han comido en un restaurante a puertas cerradas en Mar del Plata.
Si se animan a una cena con extraños, Solo 8 es una buena alternativa. Cada noche, ocho personas comparten una mesa donde el chef los invita a disfrutar de un menú de cuatro pasos. Puede ser de inspiración mediterránea, mexicana o tailandesa, entre otras etnias. En Carácter de Fonda, en cambio, se suelen incluir diversas opciones, destacando alternativas para vegetarianos, celíacos o veganos. En A la que te Criaste se destaca la opción de entrega a domicilio, algo no tan común para esta clase restaurantes que apuntan a la experiencia de comer fuera de la casa.
Si prefieren una cena basada en una cultura determinada, deben ir a Casa Goa. Según el día de la semana, se pueden hallar menúes por pasos de comida japonesa, peruana o mejicana. A su vez, suelen contar con cocineros invitados. Con un estilo muy particular, una ambientación y estilo acorde, se encuentra Corte y Confección. Allí priman las opciones de comida mediterránea y los pescados. Para sentirse en Italia nada mejor que reservar en La Bora Chica donde sus chefs, que suelen viajar para recolectar nuevas recetas, deslumbran a sus comensales. Si la preferencia es que la comida acompañe a un buen vino, en vez de que éste escolte a los platos, deben reservar en Tanino y Cebada. ¿Conocen algún otro para recomendar?

A puertas cerradas: una experiencia gastronómica única ultima modifica: 2021-04-14T14:11:08-03:00 da María Martínez Palacios

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