Una de las opciones para pasar de mejor manera la cuarentena con los más chicos es que nos ayuden a cocinar. Por eso, dejamos estas cuatro recetas muy fáciles y con ingredientes que, seguramente, ya tenés en casa. En esta nota, les dejamos algunas ideas fáciles, sencillas y rápidas para intentar no pensar tanto en el tema del momento, el COVID-19.
Recetas dulces: ¡manos a la obra!
Cuadraditos de naranja: Ingredientes: 125 g de manteca, 1 ½ tazas de harina leudante, 125 g de azúcar, jugo de 1 naranja, ralladura de 1 naranja, jugo de 1 limón y 2 huevos. Colocar en un recipiente la manteca blanda junto con el azúcar y batir hasta formar una crema. Después, incorporar los huevos de a uno con la ralladura de naranja e intercalar los jugos con la harina leudante, hasta que todo esté bien integrado. Una vez que la preparación esté homogénea, colocar en una fuente enmantecada y enharinada y llevar a horno mediano por 25 minutos. Cuando ya esté fuera del horno, y una vez fría, cortar en cuadrados del tamaño que más se prefiera.
Otra opción: Alfajores de dulce de leche. Ingredientes: 300 g de harina común, 200 g de manteca, 100 g de azúcar, 1 huevo y dulce de leche repostero. Volcar en un recipiente toda la harina, hacer un hueco en el centro y agregar la manteca, el huevo y la azúcar, formar la masa con la ayuda de un tenedor (debe quedar dura y no se tiene que amasar mucho). Una vez lista, dejar en la heladera 10 minutos. Estirar la masa lo más fina que se pueda sobre la mesada espolvoreada con harina. Con un vaso, cortar círculos grandes y colocarlos en una fuente. Llevar al horno fuerte de 8 a 10 minutos. Retirar, enfriar y rellenar con dulce de leche repostero. ¡También puede ser con membrillo o mermelada de lo que haya en casa!
Recetas saladas fáciles
Bizcochitos para el mate. Ingredientes: 150 g de margarina, 3 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, 3 cucharaditas de sal y 1 taza de agua fría. ¡Súper fáciles e ideal para el mate! Colocar todos los elementos secos en un recipiente, luego, agregar en el centro la margarina a temperatura ambiente y con los dedos integrar todo hasta formar
grumos. Una vez listo, incorporar de a poco el agua bien fría hasta formar una masa bastante dura y que cueste unir (de esta manera va a tomar consistencia hojaldrada). Espolvorear la mesada con harina, y estirar la masa hasta que tenga ½ centímetro (aproximadamente) de espesor. Cortar los bizcochitos con un vaso chico o un cortante redondo. Colocar uno al lado del otro en una fuente antiadherente y, con un tenedor, pinchar cada uno de los bizcochos. Llevar al horno fuerte por 10 minutos.
¡Seguimos con lo salado! Scones de queso. Ingredientes: 100 g de manteca, una pizca de sal, 300 g de harina leudante, 1 huevo, media taza de queso en hebras, ¼ taza de leche, ralladura de limón (opcional). Primero, cortar en trozos la manteca a temperatura ambiente sobre la harina y la pizca de sal. Hacer un hueco con las manos en el centro del preparado y agregar el
huevo y la ralladura de limón. Luego, incorporar la leche e integrar todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Una vez lista, estirar en una mesada enharinada. Cortar los scones en redondeles (no muy grandes) y colocarlos en una fuente antiadherente, pincelarlos con huevo batido solo en la superficie. Hornear a temperatura fuerte de 10 a 12 minutos. ¡Si se sirven tibios, mucho mejor!
¡A probar y a distraerse cocinando!
