Via dell amore es un café con pastelería italiana que se encuentra en Independencia esquina Chacabuco, en el barrio La Perla de nuestra ciudad. Hallar delicias dulces italianas de ahora en más será sencillo gracias a este emprendimiento que desarrolló la joven pareja de Sol y Luis, quienes quieren compartir su pasión por la cucina con cada marplatense y turista.
Su llamativa decoración
El entorno de este sitio es encantador. Miremos para donde miremos nos toparemos con detalles como guirnaldas, macetas y carteles con leyendas. También hay cuadros y vinilos en colores pasteles que, junto a los amoblamientos realizados en madera nos brindarán una absoluta sensación de calidez mientras degustamos pastelería italiana como cannollis, cornettis, sfogliatelles o, por otro lado, alguna ciabatta.
El arte de hacer un buen café
Si bien lo primero que hice fue destacar lo comestible, las bebidas que la carta ofrece no se quedan atrás. Me centraré en hacer hincapié en la que considero más importante: el café. Esta infusión tiene una historia que se remonta a varios siglos atrás, localizándose su origen en Etiopía, África.
Sin embargo, cuando se descubrió, comenzó a ser empleado en todo el mundo e Italia no fue la excepción.
Es más, incluso es considerada como la “capital mundial del café”, teniendo en Venecia al reconocido Caffè Florian, fundado en el año 1720. Dicho café es el único en Italia tan añejo que permanece en funcionamiento continuo y, dato de mayor importancia, el más antiguo del mundo.
Otro de los hitos que también convierte a Italia en la capital mundial del café es que, según historiadores, Luigi Bezzera fue el inventor de la primera máquina espresso. Esta máquina redujo el tiempo de preparación del café y se patentó en 1901.
La historia de la sfogliatelle, clásico de la pastelería italiana
Las opciones dulces de Via dell amore son muchas pero me voy a focalizar en una, la sfogiatelle. La misma existe en dos versiones, la llamada riccia y la frolla. La primera hecha con una masa de hojaldre y la segunda con una masa quebrada.
El origen de la riccia, según cuenta la leyenda, se remonta al 1600 en un convento de Nápoles. En esa época los conventos eran un lugar donde se solía producir gran cantidad de alimentos caseros porque recibían a personalidades destacadas que debían agasajar.
Luego, la receta migró al convento Santa Rosa de la costa Amalfitana y, de acuerdo a la historia, fue conocida por un pastelero de la zona que acostumbraba verse con una monja del lugar, quien le transmitió la receta. Cabe destacar que los rellenos típicos utilizados en esta masa son la ricota, crema pastelera y distintos tipos de frutas.
Así que, para repasar y tener a mano: si buscás variedad en pastelería italiana en Mar del Plata podés contar con el café Via dell amore. El mismo se encuentra ubicado en la esquina de Independencia y Chacabuco.
Si andás con ganas de darte un gusto, date una vuelta y probá alguna de las exquisiteces que ofrece. ¡Te aseguro que luego vos lo recomendarás!
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